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Silver Heights
Silver Heights es una de las bodegas artesanales más influyentes en China. Gaoyuan, la actual enóloga y propietaria, representa la segunda generación y es líder mujer enóloga china.
Silver Heights cultiva con la armonía de las estaciones para expresar la belleza de su ecosistema, siguiendo su filosofía biodinámica y sustentable. Con fermentación natural mínima intervención, sus vinos, reconocidos por su elegancia, se venden globalmente, reflejando su compromiso con la sustentabilidad y la naturaleza.
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Ficha técnica
Añada: 2022
Formato: 750 ml
Graduación alcohólica: 12%
Viticultura: Biodinámica (Demeter)
Varietales: 60% Chardonnay, 30% Syrah, 10% Pinot Noir
Región: NINGXIA, Yinchuan
Geología del suelo: Rocoso
Clima: Continental seco
Fermentación: Fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Sin proceso de maceración
Envejecimiento: Sin envejecimiento
SO2: No (sin sulfitos añadidos)
Filtración: Sí
Cosecha: Principios de agosto