银色高地

Enóloga: Emma Gao
Fundada: 2007
Ubicación: Helan Mountain
Método de cultivo: Biodinámico, Certificación Demeter
Tamaño del viñedo: 70 hectáreas/ 150,000 botellas anuales

Emma Gao es una de las pocas enólogas y propietarias de viñedos en China. Habiendo estudiado enología en Burdeos, Emma es una mezcla entre la tradición y la innovación. Su filosofía de intervención mínima y de maestría técnica, la han llevado a ser la heroína que ayudó al desarrollo de la reputación del vino en Ningxia, al descubrir que China podía producir vinos artesanales con equilibrio, delicadez y longevidad. Silver Heights es la única bodega en el país que cuenta actualmente con la certificación Demeter.

Una líder vivaz y con un corazón que apuesta por la tradición y la armonía con los elementos de la naturaleza, Emma crea sus vinos en viticultura biodinámica y con el calendario agrícola Jie Qi, que marca las transiciones asociadas a diferentes aspectos relacionados con la astrología y festividades chinas.

Silver Heights es elegancia, herencia, rito; el agradecimiento y respeto a la pureza del terroir.