Xiaopu

小圃

Enólogo: Ian Dai
Fundada: 2017
Ubicación: Varias regiones
Método de cultivo: Sostenible, Regenerativa
Tamaño del viñedo: Négociant / 50,000 botellas por año
Viñedos: Ningxia, Mongolia interior, Gansu, Hebei, Sichuan, Yunnan

Fundada en 2017 por el visionario y nada convencional Ian Dai, Xiaopu es la bodega nómada que nació de la fe, del espíritu rebelde y de la creencia en una filosofía de “Slow wine” que apela a la conexión con el territorio, la calidad y el respeto por la naturaleza.

Ian colabora con diversos pequeños productores locales de seis distintas regiones de China: Ningxia, Gansu, Mongolia interior, Hebei, Sichuan y Yunnan, capturando la esencia de cada paisaje a través de vinos naturales elaborados en armonía con los ciclos de la tierra. La magia de Xiaopu está en su creatividad, en el rompimiento de cánones, en saber esperar. Ian es el héroe del movimiento “Young Generation China Wine group”, y quien ha ayudado a reinterpretar la industria del vino en China, estableciendo relaciones equitativas con los productores con quienes colabora y ayudándolos a avanzar hacia métodos de cultivo más sustentables y regenerativos.

Xiaopu es vibrante e inusual, es inspiración; el recordatorio de que existe virtud en la paciencia y en hacer comunidad.