Canaan
迦南酒业
Canaan Winery es un testimonio del potencial inexplorado y de clase mundial de la viticultura china. Ubicada en la región de Huailai, provincia de Hebei —a solo 80 kilómetros y un corto viaje en tren de alta velocidad desde Beijing—, la propiedad nació de una búsqueda sin precedentes, impulsada por datos geográficos, para encontrar el terruño perfecto. A finales de la década de los 2000, un equipo internacional de la Universidad de Purdue pasó dos años analizando datos de suelo, altitud y clima en toda China, seleccionando finalmente este preciso sitio continental templado en el paralelo 40 de latitud norte. Bendecida con 400 mm de lluvia anual y la influencia termorreguladora del embalse de Guanting, la región ofrece una luz solar brillante y dramáticas oscilaciones térmicas. En 2010, la visionaria emprendedora Cher Wang adquirió el naciente proyecto Canaan junto con el histórico Domaine Franco-Chinois, fusionando un legado pionero con una infraestructura moderna y sin concesiones.
A lo largo de tres diversos viñedos que abarcan elevaciones de 450 a 1,050 metros, Canaan aprovecha las distintas altitudes, pendientes y suelos de Huailai para elaborar su aclamada colección "Chapter & Verse" (Shi Bai Pian). Guiados por un manejo meticuloso del viñedo y una filosofía de vinificación precisa y de mínima intervención, estos vinos son celebrados por su pureza, acidez viva y elegante profundidad. Como enfatiza el CEO Richard Li, el viaje del suelo a la copa es un diálogo constante y de humildad con la naturaleza, dando como resultado añadas que encapsulan perfectamente el carácter único de sus microclimas de gran altitud.
Hoy, más de una década de profunda dedicación ha elevado a Canaan Winery a la absoluta vanguardia de la industria vitivinícola global. En 2024, fue la única bodega china incluida en la lista de los 100 Mejores Viñedos del Mundo (World’s Best Vineyards), escalando al puesto 77 a nivel mundial. Más allá de la excepcional calidad de sus vinos, este reconocimiento destaca el dominio estratégico del enoturismo por parte de Canaan. Al abrir sus puertas a los 25 millones de residentes de la cercana Beijing —ofreciendo recorridos de cosecha, festivales de jazz y experiencias culinarias inmersivas—, Canaan está construyendo activamente visibilidad global y confianza en el consumidor. Es una bodega que honra sus rigurosos inicios científicos mientras sirve con confianza el futuro de la alta enología china.
Enólogo: Zhao Desheng
Fundada: 2012
Ubicación: Huailai, Hebei
Método de cultivo: Orgánico
Tamaño del viñedo: 278 hectáreas / 1 millón de botellas anuales
