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Silver Heights Jiayuan Pinot Noir

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Puro y fragante, este Pinot Noir evoca en copa la frescura de una rosa recién cortada, entrelazada con notas de jugosas cerezas, ciruelas rojas y bayas silvestres. Su complejidad aromática se profundiza con sutiles matices de especias, hoja de tabaco, suelo forestal y madera de pino. En el paladar despliega una silueta estilizada de acidez vibrante y taninos sedosos, ofreciendo una elegante danza entre acentos florales y frutales que encarna a la perfección la sofisticación clásica de esta cepa.

Puro y fragante, este Pinot Noir evoca en copa la frescura de una rosa recién cortada, entrelazada con notas de jugosas cerezas, ciruelas rojas y bayas silvestres. Su complejidad aromática se profundiza con sutiles matices de especias, hoja de tabaco, suelo forestal y madera de pino. En el paladar despliega una silueta estilizada de acidez vibrante y taninos sedosos, ofreciendo una elegante danza entre acentos florales y frutales que encarna a la perfección la sofisticación clásica de esta cepa.

Más detalles

  • Silver Heights

    Silver Heights es una de las bodegas artesanales más influyentes en China. Gaoyuan, la actual enóloga y propietaria, representa la segunda generación y es líder mujer enóloga china.

    Silver Heights cultiva con la armonía de las estaciones para expresar la belleza de su ecosistema, siguiendo su filosofía biodinámica y sustentable. Con fermentación natural mínima intervención, sus vinos, reconocidos por su elegancia, se venden globalmente, reflejando su compromiso con la sustentabilidad y la naturaleza.

  • Ficha técnica

    Añada: 2023 

    Formato: 750 ml 

    Graduación alcohólica: 12% 

    Viticultura: Biodinámica (Demeter)

    Varietales: 100% Pinot Noir

    Región: NINGXIA, Yinchuan 

    Geología del suelo: Rocoso 

    Clima: Continental seco 

    Fermentación: Fermentación en tanque de arcilla con levaduras autóctonas. Sí incluye proceso de maceración. 

    Envejecimiento: 8 meses en barrica nueva de roble de 500 litros. 

    SO2: Sin sulfitos añadidos

    Filtración: No (sin clarificar ni filtrar) 

    Cosecha: Principios de agosto

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