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Puchang Saperavi

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Saperavi Introducida en China en 1957, esta antigua uva georgiana de tipo teinturier (con hollejo y pulpa tintos) es reconocida por producir vinos de un intenso color violeta, alta acidez y sabores robustos y potentes. Es una cepa que entrelaza a la perfección una fruta negra profunda con inconfundibles matices sabrosos, terrosos y audazmente especiados.

"Me encantan los matices de manteca, especias y alquitrán que subyacen a las notas de asfalto, cacao en polvo, ciruelas maduras y zarzamoras. Sus taninos, de textura pulverulenta, están verdaderamente bien logrados. Es un vino maduro, carnoso y redondo, de cuerpo medio a completo, que culmina en un final amplio y rebosante de fruta. Elaborado con uvas de cultivo orgánico con certificación Ecocert. Delicioso para beber ahora, pero con un excelente potencial de guarda." – James Suckling

  • 93 Puntos – James Suckling

  • Medalla de Plata – Decanter World Wine Awards 2024

Saperavi Introducida en China en 1957, esta antigua uva georgiana de tipo teinturier (con hollejo y pulpa tintos) es reconocida por producir vinos de un intenso color violeta, alta acidez y sabores robustos y potentes. Es una cepa que entrelaza a la perfección una fruta negra profunda con inconfundibles matices sabrosos, terrosos y audazmente especiados.

"Me encantan los matices de manteca, especias y alquitrán que subyacen a las notas de asfalto, cacao en polvo, ciruelas maduras y zarzamoras. Sus taninos, de textura pulverulenta, están verdaderamente bien logrados. Es un vino maduro, carnoso y redondo, de cuerpo medio a completo, que culmina en un final amplio y rebosante de fruta. Elaborado con uvas de cultivo orgánico con certificación Ecocert. Delicioso para beber ahora, pero con un excelente potencial de guarda." – James Suckling

  • 93 Puntos – James Suckling

  • Medalla de Plata – Decanter World Wine Awards 2024

Más detalles

  • Puchang

    Puchang Vineyard comenzó en 2008, cuando el Sr. K.K. Cheung decidió producir los mejores vinos de Xinjiang para cambiar la percepción global sobre el vino chino.

    Hoy, los vinos de Puchang reciben premios internacionales y la viticultura de Xinjiang gana reconocimiento. Con una filosofía de respeto a la naturaleza, colaboran con agricultores locales para el desarrollo sostenible. Desde 2013 han obtenido diversas certificaciones orgánicas internacionales.

  • Ficha técnica

    Añada: 2018 

    Formato: 750 ml 

    Graduación alcohólica: 14% 

    Viticultura: Orgánica (ECOCERT)

    Varietales: 100% Saperavi 

    Región:XINJIANG, Turpán 

    Geología del suelo: Suelo desértico y arenoso con grava 

    Clima: Desértico, caracterizado por la aridez y la escasez de lluvia 

    Fermentación: Fermentación a baja temperatura en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceración de 2 semanas. 

    Envejecimiento: 24 meses (el 40% en barrica de roble viejo y el 60% en tanque de acero inoxidable)

    SO2: <40 ppm (mg/L) 

    Filtración: No (clarificación por decantación natural) 

    Cosecha: 13 de agosto de 2018

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