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Puchang Cabernet Sauvignon

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De un profundo color rubí, este vino de cuerpo medio a completo cautiva con una nariz intensa de grosellas negras (cassis) deshidratadas, elegantemente entrelazadas con sutiles matices de caoba. En el paladar despliega una textura sumamente sedosa, abriendo paso a una expresión vibrante de frutos rojos, zarzamoras frescas y un carácter frutal joven y jugoso.

De un profundo color rubí, este vino de cuerpo medio a completo cautiva con una nariz intensa de grosellas negras (cassis) deshidratadas, elegantemente entrelazadas con sutiles matices de caoba. En el paladar despliega una textura sumamente sedosa, abriendo paso a una expresión vibrante de frutos rojos, zarzamoras frescas y un carácter frutal joven y jugoso.

Más detalles

  • Puchang

    Puchang Vineyard comenzó en 2008, cuando el Sr. K.K. Cheung decidió producir los mejores vinos de Xinjiang para cambiar la percepción global sobre el vino chino.

    Hoy, los vinos de Puchang reciben premios internacionales y la viticultura de Xinjiang gana reconocimiento. Con una filosofía de respeto a la naturaleza, colaboran con agricultores locales para el desarrollo sostenible. Desde 2013 han obtenido diversas certificaciones orgánicas internacionales.

  • Ficha técnica

    Añada: 2017 

    Formato: 750 ml 

    Graduación alcohólica: 14% 

    Viticultura: Orgánica (ECOCERT)

    Varietales: 100% Cabernet Sauvignon 

    Región: XINJIANG, Turpán 

    Geología del suelo: Suelo desértico y arenoso con grava 

    Clima: Desértico, caracterizado por la aridez y la escasez de lluvia 

    Fermentación: Fermentación a baja temperatura en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Maceración de 2 semanas

    Envejecimiento: 18 meses (el 50% en barrica de roble y el 50% en tanque de acero inoxidable)

    SO2: <40 ppm (mg/L) 

    Filtración: No (clarificación por decantación natural)

    Cosecha: 5 de septiembre de 2017

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