Silver Heights es una de las bodegas artesanales más influyentes en China. Gaoyuan, la actual enóloga y propietaria, representa la segunda generación y es líder mujer enóloga china.
Silver Heights cultiva con la armonía de las estaciones para expresar la belleza de su ecosistema, siguiendo su filosofía biodinámica y sustentable. Con fermentación natural mínima intervención, sus vinos, reconocidos por su elegancia, se venden globalmente, reflejando su compromiso con la sustentabilidad y la naturaleza.
Bloom Espumoso 2023
Silver Heights Vineyard
Se trata de un vino muy poco común, fruto de los experimentos de Emma en Silver Heights. Ella elabora casi un «Noir de Blancs» siguiendo el método tradicional, utilizando «mijiu» (vino de arroz) fresco de la zona para iniciar la segunda fermentación en botella. El vino se despliega con elegantes frutas del desierto como el melón, complementadas por el aroma tostado y atractivo del mochi de arroz, la delicada mineralidad de las conchas de ostra y una textura cremosa única
Vino blanco (espumoso) - 750 ml
Detalles
Color:
Vino blanco (espumoso)
Varietales:
80% Chardonnay, 12% Pinot Noir, 8% 宁夏⽶酒 Vino de arroz de Ningxia
Región:
NINGXIA, Yinchuan, Jinshan Village & Xiayingzi Village
Clima:
Continental seco
Altitud:
1200m
Suelo:
Piedra caliza
Añada
2022
Viticultura:
Biodinámica
País:
China