Fusionando técnicas internacionales con la riqueza de los recursos locales, Shofang ha revitalizado viñedos ancestrales en el valle de Liúhé, destacando las vides centenarias de “muscat humburg” en Fengjiashan, cuyas uvas expresan con autenticidad el terruño único de la región. Su enfoque innovador incluye fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y mezclas estratégicas que incorporan uvas de regiones premium como Ningxia y Yunnan, siempre guiada por su filosofía de crear “vinos honestos que narran la esencia de la tierra”.