Roussanne Viognier Blanco 2024

Shofang

HEBEI, Huailai

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Grado alcohólico: 12.3%

Viticultura: Convencional

Varietales: 67% Roussanne, 33% Viognier

Región: HEBEI

Geología del suelo:

Clima: Monzónico continental

Fermentación: Natural con levaduras autóctonas en barricas y en contacto sobre lías

Envejecimiento: 6 meses

Filtración: No

Cosecha el 29 de septiembre

Acerca del vino:

Las dos variedades se cultivan juntas en un único invernadero experimental en Huailai, donde el clima más fresco evita que el Viognier se vuelva demasiado rico y aceitoso, conservando su acidez y una textura más fina. De esta manera, quisieron jugar con una mezcla clásica del Ródano, fomentando las cualidades aromáticas y un cuerpo más completo, pero permitiendo que su forma voluptuosa se desarrollara a través de una fermentación lenta con levadura natural, reducción de lías y oxidación utilizando roble viejo.