Fusionando técnicas internacionales con la riqueza de los recursos locales, Shofang ha revitalizado viñedos ancestrales en el valle de Liúhé, destacando las vides centenarias de “muscat humburg” en Fengjiashan, cuyas uvas expresan con autenticidad el terruño único de la región. Su enfoque innovador incluye fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y mezclas estratégicas que incorporan uvas de regiones premium como Ningxia y Yunnan, siempre guiada por su filosofía de crear “vinos honestos que narran la esencia de la tierra”.
Cabernet Sauvignon 2019
Shofang wines
La primera cosecha de Cabernet Sauvignon de Shofng refleja la bella frescura del terroir. Difiere de los estereotipos más pesados asociados con el varietal que son crecidos y comercializados a gran escala en China y alrededor del mundo
Un año soleado combinado con leváduras autóctonas y envejecimiento en barricas de roble viejo permiten a este vino ser su propia única versión de Cabernet: con un cuerpo más ligero y aromas a frutos que recuerdan al Pinot Noir pero con los clásicos toques herbáceos del Cabernet; hoja de tomate y taninos sedosos.
Vino tinto - 750 ml
Detalles
Color:
Vino tinto
Varietales:
100% Cabernet Sauvignon
Región:
HEBEI, Qinhuangdao, Fengjiashan
Clima:
Monzónico continental
Altitud:
200m
Suelo:
Franco-arenoso sobre rocas de granito
Añada
2019
Viticultura:
Tradicional
País:
China