Xiao Pu se erige como pionero del concepto de “bodega nómada” en China, explorando diversos terruños desde su origen en Ningxia hasta regiones como Yunnan, Sichuan, Hebei y Gansu. Su enfoque captura la esencia de cada paisaje a través de vinos naturales elaborados en colaboración con pequeños viticultores locales, priorizando métodos sostenibles que respetan los ciclos de la tierra.
Xiaopu Perdue 21.1 NV 2021
Xiao Pu
Perdue es el nombre de la serie Pinot Noir de Xiaopu. El nombre viene de la Génération Perdue, la “generación perdida” de Hemingway. Una parte de las uvas de la 21.1 proviene de Tianshui (Gansu): un clima más frío y con mucha más lluvia, lo que eleva la acidez y reduce bastante el grado alcohólico. Aparecen frambuesa y fresa frescas y vivas. Sin corrección de acidez ni taninos, fermentación espontánea, maloláctica natural, crianza en barricas viejas. Ensamble entre dos añadas.
Vino tinto - 750 ml
Detalles
Color:
Vino tinto
Varietales:
100% Pinot Noir
Región:
NINGXIA, Qingtongxia
Clima:
Templado continental
Altitud:
1200 m
Suelo:
Loessial Entisol
Añada
2021
Viticultura:
Tradicional
País:
China