FARMentation es un proyecto vitivinícola auténtico que reflexiona sobre la relación entre las personas, la tierra y los alimentos. Transforma excedentes frutales, como melocotones, cerezas y manzanas autóctonas, en vinos y sidras innovadoras, combinando técnicas ancestrales (fermentación silvestre en tinajas de arcilla) con una filosofía de baja intervención. Su enfoque rescata sabores olvidados del terruño chino mientras fortalece economías rurales mediante la compra del 80% de su materia prima a pequeños productores locales.

Sus creaciones, desde espumosos naturales hasta mezclas con té de jazmín, no solo han obtenido reconocimiento internacional, sino que encapsulan en cada botella un diálogo entre innovación y legado cultural.