Cha Pét-Nat Espumoso 2024

FARMentation

SHAANXI

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 12%

Viticultura: Convencional

Varietales: 100% Black Muscat & jazmín (té verde)

Región: Shaanxi, Qinling

Geología del suelo: Suelo franco-arenoso, grava y guijarros

Clima: Continental templado con influencia monzónica

Fermentación: 12 días con levadura de champán, mezclado/cofermentado con hojas de té de jazmín (verde) durante 4 horas en acero inoxidable. Fermentación secundaria en botella.

Envejecimiento: No

Filtración: No

Acerca del vino: Al buscar formas de trabajar con la uva Black Muscat, abundante y jugosa pero con bajo contenido en taninos, Yuchen tuvo la brillante idea de añadir hojas de té para potenciar tanto la calidad aromática como la estructura del vino. Un vino deliciosamente fácil de beber, con una fragancia fresca y un final persistente.