Sand Lake Moon 2022

Silver Heights Vineyard

NINGXIA

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 12%

Viticultura: Biodinámica

Varietales: 50% Malvasia, 10% Viognier, 10% Riesling, 10% Sauvignon Blanc, 10% Gewurztraminer, 10% Yellow Moscato

Región: Ningxia, Yinchuan, Jinshan Village & Xiayingzi Village

Geología del suelo: Piedra caliza

Clima: Continental seco

Fermentación: Levaduras autóctonas de racimos enteros durante 30 días y posterior crianza de 6 meses sobre hollejos en recipientes de arcilla «taoguan».

Envejecimiento: 12 meses en roble viejo de Borgoña.

Filtración: Natural por sedimentación.

Cosecha: Inicios de agosto.

Acerca del vino:

Un vino naranja vibrante y explosivo, cuyo aroma brota de la copa como magma volcánico, intenso y abrumador. En el paladar, presenta capas de taninos sedosos que envuelven y mezclan suavemente todos los sabores, impulsados por una acidez audaz y potente hacia un final persistente, que resalta sabores como tomate, caqui y ciruela salada.