Xiaopu Tangerine Blanco, 2024

Xiaopu

China, NINGXIA, Qingtongxia

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 13.4%

Viticultura: Convencional

Varietales: 35% Chardonnay, 35% Italian Riesling, 20%Viognier, 5% Petit Manseng, 3% Gewürztraminer, 2% Muscat

Región: NINGXIA, Qingtongxia

Geología del suelo: Suelo arenoso con alto contenido en minerales

Clima: Templado continental

Vinificación: Baja intervención, sin filtración

Maceración: Entre 7 y 14 días para cada varietal: más cerca de los 7 días para el Riesling italiano y más cerca de los 14 para el moscatel y otros variedades aromáticos

Fermentación: Natural con levaduras autóctonas

Envejecimiento: 12 meses

SO2: <50ppm (~30ppm)

Fecha de vendimia: Agosto - septiembre de 2024, excepto Petit Manseng en octubre.

Acerca del vino:

El galardonado vino naranja de Dai (Mejor Vino Chino de HKIWSC) es ambicioso: utilizando una combinación de variedades traídas para aportar cuerpo, aroma y estructura, Dai lo considera análogo a su serie Gathering, en la que mezcla muchas variedades de una sola región para lograr una encapsulación más amplia del «terroir». Pero a pesar de su complejidad, Tangerine se bebe fácilmente.