Jiayuan Marselan Tinto 2023

Silver Heights Vineyard

NINGXIA

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 13.5%

Viticultura: Biodinámica

Varietales: 100% Marselan

Región: NINGXIA, Yinchuan, Jinshan Village & Xiayingzi Village

Geología del suelo: Piedra caliza

Clima: Continental seco

Fermentación: Levaduras silvestres naturales a temperaturas frescas.

Envejecimiento: 1 año en barricas de roble francés. Trasiego lento para evitar la filtración.

Cosecha: Inicios de septiembre.

Acerca del vino:

Emma comenzó a elaborar la serie «Jiayuan», o «patria», en 2017 para celebrar el compromiso de Silver Heights con las prácticas agrícolas biodinámicas. La serie se esfuerza por mostrar la belleza de su terruño. Salvaje y pleno, pero a la vez sedoso y refinado, este Marselan aprovecha lo mejor de esta uva audaz (intensidad y profundidad) y la convierte en flexible y suculenta mediante un delicado tratamiento en la bodega: la belleza hadomesticado a esta bestia. Ciruelas confitadas, sándalo ahumado.