Cherry Bubble Espumoso 2023

FARMentation

SHAANXI

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 13%

Viticultura: Convencional

Varietales: 100% Cerezas (50% Regina, 30% Lapins, 20% Rainier)

Región: SHAANXI, Tongchuan

Geología del suelo: Arcilla y grava

Clima: Continental templado con influencia monzónica

Fermentación: Levaduras autóctonas en acero inoxidable a baja temperatura.

Envejecimiento: No

Filtración: No

Acerca del vino: Como inspiración para iniciar este proyecto, esta sidra de melocotón ha sido una de las bebidas más populares de FARMentation desde sus inicios. El «melocotón miel» (⽔蜜桃) es una variedad muy conocida de melocotones con la reputación de ser una de las frutas más sabrosas, con una temporada efímera, pulpa delicada, alto contenido en azúcar y un simbolismo —inmortalidad, buena suerte— profundamente arraigado en la cultura china. Elaborado con una intervención mínima, este vino conserva la exuberante dulzura del melocotón con un sutil toque de pulpa, capturando la esencia de la fruta madura en su forma más vibrante.