Italian Riesling Naranja 2023

FARMentation

SHAANXI

Descripción del producto

Formato: 750 ml

Graduación alcohólica: 13%

Viticultura: Convencional

Varietales: 80% Italian Riesling, 20% Pinot Noir

Región: SHAANXI, Qinling

Geología del suelo: Suelo franco-arenoso, grava y guijarros

Clima: Continental templado con influencia monzónica

Fermentación: Natural con maceración de 2 semanas en recipientes de arcilla «taoguan» de fabricación local.

Envejecimiento: 6 meses en barricas viejas de roble.

Filtración: No

Acerca del vino: Denominado «Proyecto Renacimiento» porque recupera variedades y técnicas antiguas, este vino experimental mezcla Riesling italiano, muy común en China pero no demasiado popular en otros lugares, con el venerable Pinot Noir, popular fuera de China pero más raro en este país, procedente del mismo viñedo, y los fermenta conjuntamente en un «taoguan» personalizado y de fabricación local, o recipiente de arcilla.